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Menu 2 Accord Mets et Vins spécial St Valentin

13 février 2021 @ 15 h 00 min - 18 h 00 min

56€

Amuse-bouche :

Carpaccio de radis croquants et de betteraves fondantes à huile d’agrumes et citron caviar. 1/2 btl de Champagne, Brut réserve de Daniel Gerbaux (arômes de pêche blanche, mirabelle, abricot frais, prune jaune)

Entrée :

Velouté d’artichaut de Jérusalem au dashi. (Bouillon Japonais).

Plat (au choix) :

  • Risotto à la patate douce et langoustines aromatisées à l’huile de romarin et au safran. 1 btl de Riesling, Alsace, Domaine Arnold, 2017 (Bio), (vin tendre, notes de fruits mûrs tels que le coing ou la prune)
  • Bœuf fondant (4H en cuisson) et oignons caramélisés accompagnés de tendres perles au cumin. 1 btl de Bordeaux, Tour de Biot, Vielles vignes, Domaine Gremmen, 2016 (Bio), (notes de fruits noirs et rouges, griotte, mûre et de cuir)

Dessert :

Duo de ganache chocolat noir, chocolat au lait servi avec son croquant de sésame toasté, fleur de sel, baie de goji et pétale de rose.

Détails

Date :
13 février 2021
Heure :
15 h 00 min - 18 h 00 min
Prix :
56€
Catégorie d’Évènement:

Venue

L’épicurienne
34 avenue Aristide Briand
Noisy le Grand, 93160 France
+ Google Map
Téléphone :
0171851539
Épicerie comptoir, Produits de nos terroirs, Restauration fait maison, Ateliers culinaires, Brunch cuisine du Monde, Privatisation
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34 Avenue Aristide Briand
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