L'épicurienne
Fromages et produits biologiques de brebis
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La Ferme



C'est en combe de Savoie, sur les coteaux du Val Gelon que nous nous sommes installé pour la fabrication de produits laitiers et fromages exclusivement de brebis issus de l’agriculture biologique.

Notre gamme gourmande et diversifiée comprend les fromages affinés  de type tome et bleu, mais aussi toutes sortes de pâtes lactiques et leur assortiments d’affinage.

Depuis peu nous développons également les « frais » qui se composent de :


- Crèmes brulées

- Yaourts

- Yaourts aux fruits ou aux épices

- Faisselles

 

Ouvert et curieux du monde, nous avons adapté au lait de brebis :

 

- Le brunost norvégien

- Le labneh Libanais 

- La pâte filante italienne
 

 

 

 
Notre métier réclame passion et exigence, ce qui nous pousse à refuser les compromis imposés par les labels, leur concession, destinée à rassembler le plus grand nombre sont contraires à l’agriculture biologique.



 

Préparer un repas avec un produit chargé de valeurs : c’est remettre du concret dans l’acte de se nourrir.C’est la base du plaisir de cuisiner très loin de la simple démarche alimentaire. 











Quelques compagnons...


























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